Rychlý hovězí steak se zeleninou

Hovězí pupek	1 kg
Lilek	250 g
Cuketa	250 g
Paprika	250 g
Červená cibule	150 g
Žampiony	100 g
Mořská sůl	1 lžička
Olivový olej	50 ml
Rozmarýn, tymián	2 snítky
Pepř	dle chuti

Hovězí steakové maso nakrájíme na cca 250g steaky, opepříme, potřeme olivovým olejem a necháme  cca 20 minut odpočinout, aby dosáhl pokojové teploty.

Lilek, cuketu, papriku, cibuli a žampiony očistíme a nakrájíme na větší kousky. Na pánvi rozpálíme olivový olej a zeleninu postupně grilujeme i s natrhanými bylinkami. Lehce opepříme a osolíme až těsně před podáváním.

Na přípravu steaku si rozpálíme grilovací pánev, přidáme trochu olivového oleje a grilujeme steaky asi tak 5-6 minut z každé strany. Steaky poté vyjmeme a dáme stranou na teplo na pár minut odpočinout a před servírováním nakrájíme přes vlákno na plátky.

Servírujeme s grilovanou zeleninou. Maso solíme až těsně před podáváním, nejlépe mořskou solí z mlýnku.

- Maso necháváme při pokojové teplotě proto, aby nedostalo teplotní šok a nebylo tuhé.
- Pupek před podáváním prokrojíme proto že je o něco tužší nežli třeba roštěnec.
- Takto můžeme grilovat  jakékoliv steakové maso.
- Zeleninu i maso solíme až před podáváním proto, aby nám nepouštěly při grilování vodu.